A castanha de caju é conhecida por ser um alimento rico em óleos, mas também possui carboidratos bons, ou seja, são aqueles que quando consumidos não fazem com que tenhamos um pico de glicose acelerado em nosso corpo e, consequentemente, essa energia se transforme em estoque de gordura. O carboidrato complexo, nos fornece energia da maneira certa, libera glicose no nosso organismo aos poucos.
20 minutos 2Outra forma de consumir as suas castanhas de caju é fazendo uma pasta do ingrediente. Além de manter fidelidade ao sabor do fruto, trata-se de um alimento rico em nutrientes. Você pode consumir esta pasta ao natural. Ou pode experimentá-las nas suas receitas
E que tal um queijo cremoso para comer com uma fatia de pão ou incrementar a sua pizza? Com a castanha de caju também é possível produzir este ingrediente. Que neste caso não será apenas nutritivo, mas novamente, vegano e livre de lactose.
Além de saboroso, este leite é versátil e poderá ser utilizado para fazer vitaminas, misturar ao café, ou mesmo para aplicar o líquido em outras receitas.
Há diversas formas de se fazer requeijões veganos, e entre elas, está a versão que se utiliza de castanha de caju. Confira abaixo!
Trata-se de mais uma receita prática utilizando a castanha de caju. Você pode inclusive substituir o creme de leite tradicional por este preparado
Você pode fazer farinha desta oleaginosa e até mesmo usá-la para substituir a farinha de trigo na confecção de bolos e usar para fazer pães caseiros.
E que tal fazer uma receita simples de sobremesa com castanha de caju? Faça o fruto caramelizado. É tão fácil que vor desculpa para não experimentar
Já pensou em fazer um Fondue de castanha de caju? E vegano ainda por cima? Dê uma olhada nesta receita salgada de fondue de caju
Para que serve castanha de caju?
A castanha de caju emagrece, ou melhor, é um dos grandes aliados no processo de emagrecimento, pois, ao consumi-la, temos a sensação de saciedade, graças ao alto teor de fibras, portanto, temos menos vontade de comer e conseguimos controlar mais o apetite.
Por ter alto teor de fibras, também ajuda a melhorar a função do intestino. Para isso, é necessário ingerir o alimento sem sal ou adição de sabores e temperos, caso contrário, o sal poderá fazer com que o corpo retenha mais líquidos e cause inchaço.
Uma das opções de consumo é entre as refeições, como um lanche prático, que não precisa de refrigeração e é fácil de transportar. É importante lembrar que é necessário beber mais água ao ingerir castanha de caju, pois, como é um alimento rico em fibras, precisa de bastante líquido para auxiliar no processo de evacuação, caso contrário, poderá ocasionar dores na região do abdômen.
A castanha de caju possui mais gorduras do que carboidratos e é rica em proteínas. No entanto, vale lembrar que é um alimento extremamente calórico, em uma porção de 100 g há cerca de 550 calorias.
Então, para quem busca emagrecer, a castanha de caju deve ser consumida de maneira adequada, em pequenas porções, sem adição de sal, sabores ou cascas artificiais, caramelizadas, com açúcares e farinhas. Quanto mais natural melhor, já que terá menos adição de conservantes e será um alimento menos processado.
Propriedades da castanha de caju
Para os atletas profissionais ou para os amantes de um estilo de vida mais saudável, essa oleaginosa é rica em minerais como potássio, que é responsável pelo bom funcionamento dos músculos, nesse sentido, alivia as dores causadas por cãibras. Também é rica em manganês, que é bom para a saúde dos ossos, e ajuda a prevenir a osteoporose. Além desses minerais, também é rica em ferro, zinco, cobre, fósforo e magnésio.
Quando consumida regularmente, a castanha de caju ajuda a manter a pressão arterial sob controle e auxilia no crescimento dos músculos (hipertrofia) já que é rica em magnésio e proteína. Aumenta a disposição, melhora a concentração e a memória.
Rica em vitaminas e minerais, os benefícios da castanha de caju vão além da perda de peso ou hipertrofia muscular. Esse incrível alimento também auxilia no tratamento da depressão, já que é rico em triptofano. Estudos indicam que dois punhados de castanha de caju é o equivalente a uma dose de Prozac.
Castanha de caju: tabela nutricional
Veja a seguir a tabela (valor) nutricional a cada porção de 100 g de castanha de caju:
- Carboidrato - 30 g;
- Gordura - 43,8 g;
- Açúcar - 6 g;
- Fibra alimentar 3,3 g;
- Fósforo - 63% das necessidades diárias;
- Ferro 34% das necessidades diárias;
- Zinco - 36% das necessidades diárias;
- Potássio - 18% das necessidades diárias;
- Selênio - 29% das necessidades diárias;
- Manganês - 83% das necessidades diárias.
Para quem sofre de colesterol alto, essa oleaginosa também é um importante aliado, pois, ajuda a reduzir os níveis de triglicerídeos e LDL (colesterol ruim) e auxilia no aumento do HDL (colesterol bom).
Possui ômega 3, que tem como um dos principais benefícios o de melhorar a saúde cardiovascular. E ainda conta com algumas vitaminas do complexo B e vitamina K. Com todos esses nutrientes, a castanha de caju auxilia o corpo a produzir anticorpos e combater doenças e infecções.
A castanha de caju é um importante alimento para a prevenção e manutenção da saúde. É possível utilizá-la não somente como um lanche entre as refeições ou um aperitivo, mas sim, em outras variações, como leite ou farinha, em pratos salgados, doces, frios ou quentes.
Conheça outros superalimentos:
- gengibrebeneficios.com: o gengibre é uma raiz riquísima em nutrientes. Seu sabor tão peculir coquistou a culinária de muitos países, além de ser um ingrediente muito versátil, podendo ser usado em receitas tanto doces como salgadas.
- ginseng.net.br: de origem asiático, o ginseng vem sendo usado há muito tempo devido suas propriedades terapêuticas, dentre as quais se destacam sua função energética, redutora de estresse e estimulante da libido (principalmente masculina).
- Mirtilo: também conhecido como blueberry, o mirtilo é uma frutinha muito nutritiva, com um alto teor em antioxidantes, vitaminas e minerais. Ajuda a combater diabetes, distúrbios oculares, doenças degenerativas e tem efeitos cardio-protetores.
- Chá de canela: a canela é uma especiaria apreciada há muito tempo por diferentes povos. Há diversas formas de consumí-la, talvez uma das mais fáceis seja através da preparação do seu chá. Aprenda a fazê-lo!
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